Posts made in octubre, 2011

Con todos ustedes… La Radio

Posted by on 28 oct, 2011 in Galería, Uncategorized | 0 comments

Con todos ustedes… La Radio

Allá por los años 70, Arroka berri abría sus puertas. La radio sonaba de fondo, era la sintonía que nos acompañaba a todas partes, oíamos la música y la conocíamos porque nos la regalaba la radio… En los sesenta nos acompañó Elena Francis, con su consultorio, los setenta se empaparon de seriales, y nosotros también, llegaron Ama Rosa, simplemente María…Pero había locutores y sobre todo grandes voces, que acaparaban las ondas, Matías Prats, José María García… nos contaban todas y cada una de las jugadas para que el deporte rey nos gustara a todos, sin excepción, despuntaban...

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Mandarina y txakolí salen juntos!

Posted by on 19 oct, 2011 in Galería, Home slide, Uncategorized | 0 comments

Mandarina y txakolí salen juntos!

En el Arrokaberri, el txakolí, a veces se nos presenta naranja y en copa… Sí, sí, naranja. Sabéis que el txakolí ni es naranja y ni por asomo se sirve en copa, el txakolí es casi amarillo, y se toma en vaso, fresquito, después de haberlo roto.Bueno, pues ésta es otra forma de degustarlo, a veces pasa, que cuando mezclas sabores, aromas, texturas, se pierde un poco la noción de lo que realmente estás tomando. Y hay mezclas muy peligrosas en donde, ni por asomo adivinas a qué saben. En ésta no… Aquí sentimos el txakolí, y casi podemos masticar la mandarina… Es una delicia.No...

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THE VERY BEST OF…

Posted by on 15 oct, 2011 in Galería | 0 comments

THE VERY BEST OF…

Por lo general, solemos ser serios en nuestro trabajo, correctos en las formas, y le damos gran importancia a lo que nos sucede alrededor. VENGA YA! A quién quiero mentir,  si tenemos que ser sinceros somos los más golfos y bromistas que nunca en ninguna cocina se hayan juntado, te voy a contar algunas de las bromas y travesuras que se nos han ido ocurriendo en el transcurso de estos años,bueno claro está que no van a ser todas, ya que si tuviéramos que contarlas todas no daría el día ni para escribir ni para cocinar. De las más gordas que yo recuerde fue hace ya unos 11 años, allá por los...

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Ya están aquí los hongos.

Posted by on 11 oct, 2011 in Galería, Uncategorized | 0 comments

Ya están aquí los hongos.

  Bueno, aunque el tiempo no esté colaborando, los primeros hongos acaban de llegar al arroka berri desde provincias cercanas. Gracias a los incansables “mendigoizales” que con sus largos paseos los recogen y hacen que lleguen  a esta  casa. La llegada de tan suculentos boletus nos ayuda a darnos cuenta lo rápido que se nos está   pasando el año, (lo que significa que nos hemos divertido mucho en el transcurso del mismo) también pensamos en que la caza estará al caer algún día de estos, llegarán primero las palomas que ya en estos días vuelan sobre nuestras cabezas, y...

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Gure Paquita

Posted by on 9 oct, 2011 in Galería, Uncategorized | 0 comments

Gure Paquita

  En el Arroka Berri tenemos suerte, mucha suerte, tenemos huerta y sobre todo tenemos a Paquita. No sabéis quién es Paquita? Paquita fue el alma máter del Arroka Berri, hace ya 40 años. Ya os lo hemos contado, cuando este restaurante era merendero… Pues bien, Paquita sigue teniendo su huerta, y nos sigue surtiendo…y de qué manera!! Gorka, nos cuenta: - Aquí tenemos la gran fortuna de tener nuestra propia huerta que muy cariñosamente nos cuida Paquita, la verdad nunca había conocido a nadie que plantara lo que plantara le diera fruto, nadie excepto Paquita. Lo de esta mujer...

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